Tak jsem se rozhodla se s Vámi podělit o můj osvědčený
recept na cupcakes (muffiny). Tento návod jsem přeložila z angličtiny a
upravila podle svého gusta. Vždy když je upeču, jsou rychle fuč, což je doufám důkazem
toho, že jsou vážně dobré a stojí za
vyzkoušení. Sama mám pro muffiny slabost a nemůžu se jich nabažit. Jejich
příprava je zábavná, nenáročná a zvládne ji bezpochyby každý.
Budeme potřebovat:
150 ml bílého jogurtu
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (já věčně vanilkový nemám, nahrazuji mandlovým)
175 g cukru krupice (nebo lépe hnědý cukr)
140 g hladké mouky
1 lžička prdop (prášek do pečení)
100 g mandlí
175 g másla
Poleva:
100 g bílé čokolády
140 g másla
140 g moučkového cukru
Vyšleháme máslo se žloutky (mícháme, dokud ve hmotě přestane
„křupat“ cukr), přidáme jogurt, extrakt, mouku, prdop, jemně mleté mandle a
špetku soli.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně vmícháme do směsi
vařečkou. Recept by měl být na 12 kousků, ale já plním do papírových košíčků po
asi 1 lžíci do každého a vyjde mi kousků asi 16 - 20. Pečeme při 190 °C 18-20
minut.
Než se muffinky upečou, můžeme připravit polevu. Rozpustíme
čokoládu (klidně i v mikrovlnce). Ušleháme cukr s máslem a smícháme s čokoládou, můžeme dát na chvíli do ledničky.
Polevu můžeme jakkoliv barvit potravinářskými barvami (pozor, ne těmi na vajíčka :D) a natíráme na vychladnuté muffiny nožem.
Pokud máte trochu času pohrajte si se zdobením muffinků,
zaprvé se skvěle odreagujete a za druhé je na krásně nazdobené malé košíčky ještě větší chuť. Já například použila na tento typ muffinů ozdoby z doma vyrobené
mléčné potahovací hmoty.
Doufám, že se odhodláte k vyzkoušení těchto malých
roztomilých sladkostí a napíšete mi, jak se povedly a jestli chutnaly.
Pečení zdar, Váš Lucík
Žádné komentáře:
Okomentovat